わんばらんす

夏にピッタリの　常備お惣菜・・・の紹介です。
たっぷりとゴーヤを摂って元気になろ〜〜〜♪

たまには政治はお休み・・・ということですが・・・
クリック応援していただければ嬉しいで〜す。＾＾
　　　　


最近、ハマリものにゴーヤがあります。もともと・・・
苦いものって好きなので私は大丈夫なんですが、
苦味が苦手なかたもこれなら、とっても食べ易い
ので騙されたと思ってやってみて下さい。

とりあえず下記に、きちんとした作り方が出ている
サイトを貼っておきますが、そのとおり作る必要は
ありませんし、私はほんと適当にやってます。
なにしろ、簡単に出来るのが一番ですので・・・。


ゴーヤチャンプル レシピ　（作り方）
http://go-ya-.seesaa.net/

ココロ風　　ずぼらレシピ・・・　

簡単ゴーヤ惣菜　レシピ　（実際は目分量です＾＾）
・ゴーヤ：　中２個
・厚揚げ：　１丁
・かつお節：　小袋１〜２
・ゴマ油：　少々
・だし醤油：　１/２カップ
・みりん：　小さじ１
・塩：　適宜

１．ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除いて、2mmくらいの厚さの半月切りにします。
２．ボウルに入れて塩（分量外）でもんで、水洗いして、水気をよくきります。
３．※苦味が苦手な方は熱湯に入れ、さっとゆでると、苦味が減ります。

（１．２．３．は上記サイトと同じです・・）

４．厚揚げは、熱湯（蛇口からの熱湯でＯＫ）で油抜きをして、縦に切り、それを５ｍｍ位の薄切りにしておく。
５．フライパンにゴマ油を入れ、水気を切ったゴーヤを炒め、油がなじんだところに、かつお節を全部ふりかけ混ぜ合わせる。
６．ゴーヤに火が通ったところに、４．を入れ全体に混ざったところで、だし醤油とみりんを入れて、底から混ぜて全体に味がなじんで、厚揚げにも火が通ったら出来上がり。


※物足りない時や変化をつける時には・・

・上記の味付けの最後にマヨネーズを好きな量足す。　
・厚揚げのほかにスパムSPAMポークランチョンミート　を足す。
・最後にタマゴ　をといて廻しかけて少々炒める。

などで、変化をつける時もあるけれど、健康を考えるならば、
シンプルが一番だと思います。マヨネーズは気分に応じて
食べる時にかける方がいいかもしれません。

暑い夏を乗り切るには、ゴーヤってとてもいい食材ですので、
よかったら一度やってみてください。とっても美味しいので、
おすすめします。
※かつお節　は、苦味を抑えるためには・・・　
欠かせないモノなので、絶対に忘れずに入れてください。


（昨日、書けなかったので、日付けを１日前にしてあります）



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